Thomas Vitoux, Chef de cuisine de notre collège a représenté le département du Nord au Salon International de l’Agriculture de Paris. Thomas à mis en avant les recettes locales des Hauts de France et son savoir faire dans la restauration collective au sein du collège Madame d’Epinay https://www.facebook.com/reel/265217409856134 https://www.facebook.com/reel/1995592717507487
Actualités demi-pension
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L’équipe de cuisine du collège Madame d’Epinay a renouvelé son label « ici je mange local ». M. Poiret, Président du Département du Nord a remis la plus haute récompense au chef de cuisine : 3 étoiles et la mention « BIO »; seul sept collèges ont reçu cette distinction. En effet, la restauration scolaire […]
L’équipe de restauration du collège Madame d’Epinay, en partenariat avec l’association restau’co et l’infirmière scolaire a réalisé un atelier d’éducation culinaire ce mercredi 14 juin 2023. https://restauco.fr/ Après avoir bénéficié d’une visite de la cuisine par le chef, les élèves ont participé a une sensibilisation nutritionnelle grâce à l’infirmière. Ils […]
L’équipe de cuisine du collège a remporté le premier prix du challenge « approlocal » qui consistait à acheter la plus grande quantité de produits locaux sur la période du 27 mars au 7 avril 2023. Bravo à toute l’équipe https://www.approlocal.fr/
Le vendredi 5 mai 2023 s’est déroulée, au Collège Mme d’Epinay, la séance participative de garantie de « Mon restau responsable » en présence notamment de Mme Cieters, vice-présidente du Conseil Départemental du Nord, de M Dulieu, Conseiller départemental du Nord, d’élèves, de parents d’élèves et de commensaux. Les invités à cette […]
Ce mardi 28 février, notre chef de cuisine Thomas Vitoux était au salon international de l’agriculture de Paris afin de faire découvrir les spécialités locales et promouvoir les plats régionaux : Carbonade flamande, Welsh au Maroilles, tarte au flan … Des « cartes recettes » ont ainsi été confectionnées par les chefs […]
Ce jeudi 9 février, au restaurant du collège, l’association « les sens du gout », par l’intermédiaire de l’équipe de restauration, a proposé une animation d’éducation sensorielle. En accompagnement du repas servi (couscous, falafels « maison », fromages locaux, salade de fruits …) les élèves ont découvert certaines épices et ont pu échanger sur […]
L’équipe de cuisine a réalisé ce jeudi 8 décembre le repas de Noël 2022 Au menu : chapon, saumon , gratin dauphinois, buche, ont fait le bonheur des élèves et du personnel de l’établissement, félicitations à toute l’équipe ! [rl_gallery id= »2141″]
