Le vendredi 5 mai 2023 s’est déroulée, au Collège Mme d’Epinay, la séance participative de garantie de « Mon restau responsable » en présence notamment de Mme Cieters, vice-présidente du Conseil Départemental du Nord, de M Dulieu, Conseiller départemental du Nord, d’élèves, de parents d’élèves et de commensaux.
Les invités à cette séance ont tout d’abord été accueillis par Mme Dufour, Principale du Collège.
Le Gestionnaire du Collège, M Delattre a ensuite précisé que la décision de s’inscrire dans la démarche « Mon Restau responsable » (lancée par la Fondation pour la Nature et l’Homme et le réseau Restau’co) répondait parfaitement aux demandes à la fois de l’Education nationale et du Conseil Départemental du Nord en matière d’environnement durable et de restauration scolaire.
La parole a été donnée au Chef de cuisine, M Vitoux, qui a présenté les résultats des engagements pris en juin 2019 pour une alimentation plus durable et il a ensuite répondu aux questions de l’assistance.
Sous le contrôle de Mme Rousseau , représentante de « Mon restau responsable », les membres présents ont participé à un vote à bulletin secret dont le résultat a permis à l’unanimité de garantir les réels progrès du Restaurant scolaire (qualité et origine des produits, bien-être sur le lieu de restauration, bonnes pratiques).
Le Chef de cuisine a enfin présenté les nouveaux engagements pour la période 2023/2024.
Cette séance s’est achevée par un pot très convivial !
